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타르트 바이 가루하루

The taste of TARTE in Chef Eunyoung Yun’s second Manual

37,800

DESCRIPTION

계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 타르트를 모두 공개한다. 또한 타르트 반죽인 '파트 아 사블레', '파트 아 브리제'에 관한 이론과 함께 쌀가루를 이용한 글루텐 프리 레시피, 가루하루 스타일의 클래식 OR 라이트 아몬드 크림 배합을 활용해 다양한 스타일의 타르트를 완성할 수 있다.

DATA SHEET

사이즈 22.5 X 27.7 CM
Language: Bililgual (ENGLISH & KOREAN)
하드커버 320 쪽
2020 출간

ko_KRKorean