The taste of TARTE in Chef Eunyoung Yun’s second Manual
₩37,800
DESCRIPTION
계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 타르트를 모두 공개한다. 또한 타르트 반죽인 '파트 아 사블레', '파트 아 브리제'에 관한 이론과 함께 쌀가루를 이용한 글루텐 프리 레시피, 가루하루 스타일의 클래식 OR 라이트 아몬드 크림 배합을 활용해 다양한 스타일의 타르트를 완성할 수 있다.
DATA SHEET
사이즈 22.5 X 27.7 CM Language: Bililgual (ENGLISH & KOREAN) 하드커버 320 쪽 2020 출간