가루하루 아카데미에서 세계적인 수준의 페이스트리, 초콜릿, 빵과 과자, 디저트를 만드는데 필요한 실용적인 기술들을 습득하게 될 것 입니다. 한걸음 더 나아가 교육받은 내용들을 토대로 각자의 페이스트리 세계를 구축 할 수 있도록 기본적인 레시피와 테크닉에 더해 페이스트리의 물리 화학적 이론에 대한 체계적인 교육을 제공받게 될 것 입니다.