바르셀로나 Manlleu 만류 출신인 라몬 모라토는 제과 계와는 전혀 관련이 없는 가정에서 태어났으며 학업을 마친 후 다양한 시설에서 훈련을 시작했습니다. 그는 바르셀로나 지방 제과 협회에서 제공하는 수많은 과정들과 자신 공부를 결합시켰으며 스페인 최고의 제과점에서 활동하는 동안, 독일의 ZDS 솔링겐과 프랑시 리옹의 리차드 콩셀 학교와 같은 중요한 학교와 기술 센터에서도 경험을 쌓았습니다. ​ 이러한 수년간의 노력과 그의 경험, 그리고 지속적인 혁신에 대한 열망의 결과로, 그는 "RAMON MORATÓ CHOCOLATE"를 출판했고, 2007년 구르망 월드 쿡북 어워드에서 초콜릿을 주제로 한 세계 최고의 요리책을 수상했습니다. 또한 2016년 12월, 그가 몸담고 있는 바르셀로나 초콜릿 아카데미 20주년을 기념해 그의 동료인 조제프 마리아 리베, 미켈 구아로, 라울 베르날과 함께 "FOUR IN ONE"을 출간했습니다. 지난 2021년 7월, 그는 새로운 책을 위해 특별히 만들어진 레시피와 함께 지난 5년간 그의 최고의 레시피와 프로젝트를 모은 책 파일을 다양한 언어로 출간했습니다. 다양한 분야의 많은 전문가들과 연결될 수 있는 가능성은 그에게 해당 분야에 대한 충분한 지식을 주었고 제과의 세계와 관련된 제품을 가르치고 연구하고 만드는 열정을 실현하는 데 도움을 주었습니다. 최근 몇 년 동안, 그는 Alicia 알리시아 재단을 통해 하버드 대학과의 협업 프로젝트와 같은 특별한 노력뿐만 아니라 전 세계에서 강의, 세미나, 컨퍼런스를 진행하고 있습니다. 또한 카카오 바리 브렌드의 크리에이티브 디렉터로 활동하고 있습니다.